Em Itapetinga, havia um grande espaço na parte central da cidade, onde fixaram-se algumas residências e também terrenos da prefeitura, meu avô o Sr. Sinísio Souza Pedrosa e minha avó Railda Pedrosa que também fixaram residência naquele local, casa que nasceu minha mãe, meu tio e posteriormente meu irmão que também nasceu naquela casa.
Então o prefeito José Vaz Espinheira, contratou o escultor Manoel do Bomfim, para que fizesse um boi, símbolo da força pecuária do município, tendo sido colocado o ferro com as iniciais JVE, de Espinheira, para ser colocado no meio da praça. Posteriormente, quando seriam feitos a vaca e o bezerro, a vaca receberia o ferro com as iniciais de José Filho, o que pode ser conferido por qualquer pessoa até os dias de hoje. Onome dessa praça é uma recíproca de Itapetinga a uma cidade/irmã americana, onde existe uma rua com o nome de Itapetinga e uma avaenida com o nome de Espinheira, fruto do intercâmbio do prefeito com os Companheiros das Américas, Espinheira foi um dos fundadores do grupo e foi seu presidente, pelo Brasil por 10 anos.
A Praça dos Bois como era conhecida e é até hoje, passou a se chamar Praça Dairy Walley, nome inglês que significa "vale leiteiro".
A praça tornou-se palco dos principais eventos da cidade, até por causa da centralidade da sua localização, como festas de Natal, Reveillon, Micaretas, Comícios, Shows, além de ter sido muito bem frequentada desde os anos 60 pela juventude de alta renda da cidade.
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